「四川人不怕辣，湖南人辣不怕，貴州人怕不辣」，貴州人喜食辣，小吃風味以「香辣」著稱，配料精心調製，香辣醇厚，味美可口，色澤艷麗，造型優美。

貴陽的合群路是著名的小吃夜市街，分為上合群和下合群，乘公交車足有3站路長，而真正的小吃攤集中在下合群路。
走在寫滿各種小吃名稱的招牌間，陣陣香氣飄來，即便不餓，饞蟲也會蠢蠢欲動。啃骨頭和烤肉攤最為壯觀，骨頭堆積成山，豪氣衝天。

肉串一堆一堆地烤，要大把地吃才過癮。不過，在我們迎接2008年到來的時候，這一切都要消失了。

2007年底前，貴陽的夜市全部都會被取締，合群路這個貴州小吃匯聚的饕餮之地自然也不能倖免。或許以後外地遊客按照旅行指南的指引站在這條街上時，只會嘆息貴州小吃的浪得虛名了。

街道不長，各式攤位當街擺，一攤挨著一攤，熱火朝天。但同行的人多探頭張望，鮮有躍躍欲試的。

吃的慾望其實很強烈，炸煎烹炒煮的香味撲鼻而來，攤主的熱情招呼此起彼伏，只是攤主滿是油漬的衣服和粘滿黑塵的家什，再加上香氣周圍活躍的蒼蠅，還是卻步了，腸胃要緊啊！

各地都有小吃街，衛生狀況好的不多。有人說，離了這熱氣騰騰和油煙瀰漫，離了簡陋攤檔和殘破碗具，小吃街就失了味道，所以品嘗小吃，一定要抱著一不怕臟二不怕死的精神。

據說韓國女性不論年長或年輕，只要出門，必化淡妝，以示對他人的尊重。

當然，不可能街上的每一個人都認識她，但看著略施粉黛的面龐，應該還是會有個好心情的。「秀色可餐」而非「美色可餐」，相較之下，「秀」里應該還有一分潔凈在內中。

在追求生活質量的過程中，精神享受應該占很大的比重。茹毛飲血時代的人肯定不會嫌煙灰撲面的小吃街臟，但當大山裡的人們都在想——以後有錢了也要修一個能沖水的廁所——的時候，城裡的小吃街真的也要想想應該怎樣改頭換面了。

再回過頭來說說貴陽的小吃吧。最出名的應該有三個：腸旺面、絲娃娃、戀愛豆腐果，都有百年歷史。